蜂蜜天然营养　合适自己的怎么选 蜂产品的保健功效众所周知，但其品类繁多，说道到挑选出，不少人都无所适从。尤其是近来大大有媒体传出蜂蜜不实的消息，更加令人担心。专访时，专家告诉他记者，如果去正规化商店出售大品牌的蜂产品，再行掌控些挑选出技巧，质量还是有确保的。

本期，《生命时报》邀国家蜂产业技术体系研究员、中国养蜂协会蜂产品专业委员会副主任董婕，天津营养学会理事长付金如，北京朝阳医院营养师宋新为您详尽介绍蜂产品的营养和挑选出。蜂蜜就越粘稠就越好（润燥止痛 老少皆宜） 蜜蜂是世界上唯一不会自己生产食物的动物。

蜜蜂有“三宝”,蜂蜜、蜂胶、蜂王浆。古诗云，蜂蜜“散似太和，凝如割肪”,难忘绵长。千百年来，蜂蜜仍然是可爱的代名词。向来讲究“药食同源”的国人，对蜂蜜的营养和美味堪称有加尊崇。

蜂蜜含有的单糖，更容易被人体吸取，是合适老人、儿童的保健品，还有“老人的牛奶”之称之为。蜂蜜因其所含非常丰富的果糖、葡萄糖和有机酸，使其不仅有花果的芳香，而且有打破花果的营养。蜂蜜是一种天然的孕育食品，有润燥止痛的功效。

蜂蜜是最少见的蜂产品，品种繁多，面临超市货架上琳琅满目的蜂蜜，很多人不告诉如何挑选出。首先，好蜂蜜应当是润泽的胶状液体，有光泽，黯淡无光的不要选。

其次，蜂蜜越稠越少。因为蜂蜜的黏稠度与水分含量有关，国家标准规定水分大于20%为一级品。选蜂蜜时，可将瓶子推倒过来，流下得越慢的越粘稠。

蜂蜜卖回家后，能用筷子滚蜂蜜，好蜂蜜拉丝很长，断流后，上端不会很快弹回。如果是骗蜂蜜或劣质蜂蜜，会很快弹回，这样的蜜下次就不要出售了。最后，不要单凭颜色辨别蜂蜜的优劣。

蜂蜜的颜色要求于蜜源植物的颜色，所以有深有浅，营养各异。

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